Teie ostukorv on tühi.
Tomat "Zapotec Pink Ribbed"
Öko seemned
Tomat "Zapotec Pink Ribbed".
Põuakindel Mehhiko pärandsort, mis sobib ideaalselt täitmiseks!
See väga vana keskvalmiv sort talub suurepäraselt kuumust ja niiskusepuudust. Taim annab kauneid kobaraid (6-8 vilja), mis koosnevad tugevalt ribilistest ja silmatorkavatest tomatitest.
Omadused:
* Taim: Indeterminantne (piiramatu kasvuga), tavalise lehestikuga.
* Viljad: Lapikud, silmapaistvalt sügavate ribidega, suurusega 8-10 cm. Vilja kaal on 100-150 g.
* Värvus ja tekstuur: Rikkalik roosa värvus. Seinakestad on tihedad, samas kui sisu on veidi kuivem (jahune).
Kulinaarne kasutamine:
Tänu tugevatele seintele ja väikesele mahlakusele hoiavad need tomatid kuumtöötlemisel suurepäraselt oma kuju, mis teeb neist ideaalse valiku täitmiseks ja ahjus küpsetamiseks.
AJALOOLINE TAUST:
See vana pärandsort pärineb Mehhiko põlisrahva sapoteekide juurest.
Põuakindel Mehhiko pärandsort, mis sobib ideaalselt täitmiseks!
See väga vana keskvalmiv sort talub suurepäraselt kuumust ja niiskusepuudust. Taim annab kauneid kobaraid (6-8 vilja), mis koosnevad tugevalt ribilistest ja silmatorkavatest tomatitest.
Omadused:
* Taim: Indeterminantne (piiramatu kasvuga), tavalise lehestikuga.
* Viljad: Lapikud, silmapaistvalt sügavate ribidega, suurusega 8-10 cm. Vilja kaal on 100-150 g.
* Värvus ja tekstuur: Rikkalik roosa värvus. Seinakestad on tihedad, samas kui sisu on veidi kuivem (jahune).
Kulinaarne kasutamine:
Tänu tugevatele seintele ja väikesele mahlakusele hoiavad need tomatid kuumtöötlemisel suurepäraselt oma kuju, mis teeb neist ideaalse valiku täitmiseks ja ahjus küpsetamiseks.
AJALOOLINE TAUST:
See vana pärandsort pärineb Mehhiko põlisrahva sapoteekide juurest.
* Külmalt hapendatud (soolatud) tomatid ilma steriliseerimiseta.
Selle retsepti jaoks on soovitatav võtta tihedaid roosasid, pruunikaid või piimküpseid tomateid. Tomatid tuleb sorteerida küpsusastme järgi ja hoolikalt pesta.
Pange puhta purgi põhja 1/3 retseptis ette nähtud vürtsidest, seejärel laduge tomatid tihedalt kuni purgi keskpaigani.
Lisage veel kolmandik vürtsidest, seejärel uuesti tomatid ja kõige peale ülejäänud vürtsid. Täidetud purgid valage üle jahutatud 5—6% soolveega (50-60 g soola 1 liitri vee kohta). Sulgege purgid tihedate plastkaantega ja pange kohe jahedasse kohta (keldrisse või külmkappi).
Säilitamise algperioodil toimub loomulik piimhappekäärimine, mistõttu võib juhtuda, et eralduv süsihappegaas lükkab kaane pealt ära. Kui see juhtub, lisage purki lihtsalt soolvett ja sulgege uuesti uue, läbikeedetud kaanega.
3-liitrise purgi jaoks läheb vaja: 1,6 kg tomateid, 50 g värsket tilli, 15 g küüslauku, 3 g teravat punast pipart, 15 g sõstralehtede, selleri ja peterselli segu, 30 g magusat paprikat, 2 loorberilehte.
